Cari lettori,
Eccomi a presentare i primi compagni di avventura, la famiglia PERLAGE !
Questa numerosa famiglia mi farà compagnia durante tutte le mie personali degustazioni di champagne,
come anche di prosecchi e di spumanti. Le cosiddette bollicine insomma.
Capostipite della famiglia è lo spericolato Perla Harbour, accompagnato dalla pimpante moglie
Perla Salute e dalle loro due care figliolette: Perla Ana ( nome di origine rumena per lei )
la figlia più grande nonchè la più profumata,e la più piccola stakanovista Perla Gloria.
Scambiereste Perla Ana in cambio di 2 bottiglie dello champagne della foto ?
Io sicuramente si ma i genitori no ! Ma non ditelo al padre, che è molto combattivo !
Fatelo perla mia salute. E non fate cose a caso solo perla gloria !
La famiglia Perlage è molto lunatica, puo' essere grossolana quando si comporta da maleducata,
oppure molto fine, soprattutto quando le femminucce di famiglia si mettono
scarpe tacco 12 con punte a spillo!
Quando la famiglia non è al completo parliamo di bollicine scarse,
se abbiamo 3 componenti su 4 della famiglia allorale bollicine sono abbastanza numerose,
mentre se la famiglia è al completo sono numerose.
I componenti di questa famiglia possono anche essere evanescenti, e si levano
di torno subito senza disturbare più di tanto.
Tuttavia possono essere anche abbastanza persistenti ( ma non temete che dopo alcuni
minuti scompariranno ) ma i problemi cominceranno quando si mostreranno persistenti,
anche dopo un lungo periodo. Badate che hanno la tendenza ad infilarsi nei vostri bicchieri,
quindi fate attenzione a non ingoiare le perle !
Parlando seriamente, RUINART vuol dire la più antica MAISON de Champagne.
Questo grazie alla felice intuizione del monaco benedettino DOM RUINART (nato nel 1657 -
morto nel 1709 ), un gran pezzo d'om tra l'altro.
Originiario proprio della regione della Champagne, crede fortemente in quel vino
di "bollicine", e trasmette tutta la sua convinzione ed entusiasmo sia al fratello
che a suo nipote. Nel 1729, Nicolas Ruinart fonda la prima Maison de Champagne
dando ragione alle intuizioni dell'amato zio.
La forma delle bottiglie di questa maison è tipica e vuole ricordare le bottiglie che
venivano prodotte nel XVIII secolo.
"R" DE RUINART è un uvaggio di CHARDONNAY (40%), PINOT NERO ( DAL 50 AL 55%)
e PINOT MEUNIER (DAL 5 AL 10%)
Vino fruttato (aromi di frutta a polpa bianca) e floreale con note di fiori bianchi,
evidenzia marcati sentori fragranti.
FRESCO E molto PERSISTENTE
Dosaggio: 9 g/l - trattasi di brut
Colore giallo con riflessi dorati.
Anche il Perlage è molto persistente.
Perfetto per l’aperitivo in qualsiasi forma.
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